Cara Menghitung Biaya Kemasan dalam HPP: Panduan Lengkap untuk UMKM Rumah Tangga

---

Cara Menghitung Biaya Kemasan dalam HPP: Panduan Lengkap untuk UMKM Rumah Tangga

---

🏠 Pendahuluan

Banyak pelaku UMKM rumah tangga mengira bahwa kemasan hanya bagian luar dari produk. Padahal, dalam dunia usaha makanan dan produk konsumen, kemasan adalah:

• Bagian dari nilai jual

• Menjadi pelindung produk

• Memberikan kesan profesional

• Dan tentu saja: masuk ke dalam biaya produksi alias HPP (Harga Pokok Produksi)

Mengabaikan biaya kemasan saat menyusun harga jual bisa membuat usaha merugi tanpa disadari. Artikel ini membahas cara menghitung biaya kemasan secara tepat, agar UMKM tidak salah hitung dan tetap dapat keuntungan wajar.

---

🧮 Apa Itu HPP dan Mengapa Biaya Kemasan Penting?

✅ Definisi HPP

HPP (Harga Pokok Produksi) adalah total biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi 1 unit produk hingga siap dijual.

Komponen HPP antara lain:

1. Biaya bahan baku langsung (tepung, ikan, cabe, botol, dsb.)

2. Biaya tenaga kerja langsung (upah karyawan produksi)

3. Biaya overhead (listrik, gas, air, sewa dapur)

4. Biaya kemasan (plastik, label, box, botol, dsb.)

🔍 Kenapa Kemasan Harus Masuk HPP?

Karena tanpa kemasan, produk tidak bisa dijual atau dikirim. Jika Anda menjual pempek tanpa plastik atau sambal tanpa botol, tentu tidak layak edar. Kemasan adalah komponen wajib.

---

🧾 Jenis Biaya Kemasan dalam UMKM

1. Kemasan utama:
   Wadah langsung bersentuhan dengan produk (plastik vacuum, botol PET, standing pouch)

2. Kemasan sekunder:
   Pelengkap atau pelindung (box karton, mika, tas kertas, bubble wrap)

3. Label dan segel:
   Stiker, barcode, expired date, segel plastik/aluminium

4. Biaya pendukung pengemasan:
   Lakban, gunting, plastik zip tambahan, sablon stiker

---

📊 Cara Menghitung Biaya Kemasan dalam HPP

✅ Langkah 1: Rinci Semua Jenis Kemasan

Contoh produk: Pempek isi kapal selam frozen

Komponen Kemasan	Jenis	Biaya Satuan (Rp)
Plastik vacuum PE	Utama	600
Stiker label	Informasi produk	250
Box karton kecil	Sekunder	900
Segel plastik	Tambahan	100

Total biaya kemasan = Rp 600 + Rp 250 + Rp 900 + Rp 100 = Rp 1.850

✅ Langkah 2: Tambahkan ke Komponen Lain dalam HPP

Komponen	Biaya
Bahan baku (ikan, sagu)	Rp 6.000
Tenaga kerja (pro-rata)	Rp 2.000
Overhead produksi	Rp 500
Kemasan	Rp 1.850
Total HPP	Rp 10.350

Jadi, jika ingin untung 30%, harga jual minimal = Rp 10.350 + 30% = Rp 13.455 → dibulatkan Rp 13.500

---

📦 Contoh Perhitungan Lain: Sambal Botolan

Komponen	Biaya (Rp)
Botol PET 250 ml	1.000
Label stiker warna	400
Segel aluminium/panas	200
Plastik bubble + OPP	300
Total kemasan	Rp 1.900
Bahan baku + proses	Rp 5.500
HPP total	Rp 7.400
Harga jual + 40% margin	Rp 10.360 → bulat Rp 10.500

---

📉 Tips Menurunkan Biaya Kemasan Tanpa Menurunkan Kualitas

1. Beli grosir dari supplier langsung

   • Misal: beli 1.000 botol = harga turun dari Rp 1.000 → Rp 750

2. Gunakan satu kemasan serbaguna

   • Standing pouch bisa dipakai untuk sambal, bumbu, frozen food

3. Cetak label sendiri jika masih skala kecil

   • Gunakan printer + stiker vinil A4

4. Gunakan dus karton polos lalu stempel logo

   • Lebih murah daripada cetak offset custom

5. Hindari lapis kemasan berlebihan

   • Contoh: bubble + dus + paper bag = biaya tinggi tapi tidak diperlukan

---

💡 Tips Praktis UMKM

Situasi	Saran Kemasan
Kirim jarak jauh	Prioritaskan ketahanan & anti bocor
Jualan langsung/titip	Prioritaskan visual menarik & branding
Produk beku	Pakai plastik vacuum nylon PE
Produk cair/pedas	Pakai botol PET + segel + label info

💡 Pastikan total biaya kemasan masuk dalam tabel HPP agar margin usaha tetap terkontrol!

---

❌ Kesalahan Umum UMKM Soal Biaya Kemasan

1. Tidak menghitung kemasan dalam HPP

   • Akibatnya margin dipotong tanpa sadar

2. Tidak membedakan kemasan promo & regular

   • Harga promo dibungkus mewah → malah rugi

3. Tidak tahu harga kemasan satuan

   • Karena beli campuran, tidak tahu unit cost sebenarnya

4. Mengikuti kemasan kompetitor secara buta

   • Padahal kebutuhan tiap usaha berbeda

---

🧠 FAQ: Cara Menghitung Biaya Kemasan dalam HPP

1. Apakah biaya label termasuk biaya kemasan?
Ya, karena label merupakan bagian dari pengemasan dan informasi produk yang wajib dicantumkan.

2. Apakah kemasan bubble wrap untuk pengiriman masuk HPP?
Kalau produk hanya dijual online, iya. Tapi kalau penjualan langsung, bisa dihitung sebagai biaya distribusi atau opsional.

3. Bagaimana cara menghitung biaya kemasan jika beli dalam lusinan?
Cukup bagi total harga dengan jumlah unit. Contoh: beli 100 botol seharga Rp 100.000 → Rp 1.000/botol.

4. Kalau beli stiker custom dalam jumlah banyak, bagaimana menghitung per produknya?
Hitung harga total cetak dibagi jumlah produk. Cetak 1.000 stiker Rp 150.000 → Rp 150/stiker.

5. Boleh nggak sih menambah margin khusus untuk biaya kemasan?
Boleh, asal tetap kompetitif. Beberapa produk premium bahkan menaikkan harga karena kemasan lebih eksklusif.

---

📊 Format Tabel HPP Lengkap untuk Produk UMKM

Komponen HPP	Jumlah (Rp)
Bahan Baku Utama	6.000
Bumbu tambahan	1.000
Tenaga Kerja Langsung	2.000
Overhead Dapur	500
Kemasan (total)	1.850
Total HPP	11.350

Tambahkan:

• Margin keuntungan: 30–50%

• Distribusi: Rp 1.000 (jika perlu)

• Biaya marketing: opsional

---

🔁 Penutup

Dalam UMKM, penghitungan HPP yang teliti dan jujur adalah pondasi utama agar bisnis bisa berkembang secara sehat. Jangan anggap remeh biaya kemasan — ia bisa jadi penentu antara untung dan rugi!

Dengan menghitung biaya kemasan secara tepat, Anda akan:
✅ Menentukan harga jual yang realistis
✅ Mengetahui margin usaha secara akurat
✅ Tidak bingung saat promo atau diskon
✅ Bisa menentukan strategi bundling dan paket reseller yang tepat

Mulailah dengan menghitung biaya kemasan dari produk utama Anda. Gunakan tabel, catatan manual, atau Excel. Jika bisnis sudah berkembang, pertimbangkan pakai software kasir atau inventory agar lebih otomatis.

Berbagi :